Desayuno, almuerzo, cena, copas y cultura. La Contentura, el local de restauración y ocio abierto en la calle San Pablo -junto al Ayuntamiento-, ha sido concebido como un espacio dinámico que se recicla a cada rato y en cada planta. Su propietario, el joven emprendedor Alberto Expósito, bromea con que La Contentura es un local “casi para entrar a vivir”.

Expósito tiene 27 años y tenía muy claro lo que quería para su negocio:

Buscaba un entorno más dinámico y que huyera de la cuadratura, de ese restaurante en el que los clientes están siempre sentados. Aquí buscaba un sitio en el que la gente interactuara con otros y, sobre todo, que tuviera aquí un espacio al que acudir casi a cualquier hora

El resultado es un local con un horario extendido: Abre a las 9:00 para servir desayunos y cierra de madrugada, cerca de las 4:00. Y entre medias, pasan cosas. “Yo definiría la contentura es ese estado de ánimo que te entra cuando sales con tus amigos, te tomas tus cañitas, dices que te vas pero no te dejan… Ese jijijajá que te entra cuando estás agusto y tranquilo”, explica Expósito para definir la filosofía que ha querido imprimirle al local.

El local, que se inaugura oficialmente el sábado 22 de febrero, ha transformado la antigua Taberna La Espiga en un gastropub de tres plantas y con un horario que va del desayuno hasta la madrugada

Un local en el que ha invertido mucho tiempo hasta convertirlo en el proyecto que tenía en su cabeza y que ha transformado por completo el sitio en el que se ha ubicado. Y es que La Contentura es un espacio con tres plantas -100% adaptado para discapacitados- levantado desde cero lo que era una casa del siglo XIX y que ha funcionado como bar al menos desde 1934.

De su cuidado aspecto estético se ha encargado el estudio de arquitectura cordobés b43 Arquitectos, bajo la dirección de Joaquín Gómez Clavero, que ha ideado una moderna reinterpretación de un patio en la zona central que potencia la entrada de luz natural, casi al contrario que el último local que estuvo allí abierto, la mítica Taberna La Espiga.

De aquel otro espacio, Expósito sí pretende heredar su espíritu cultural y está en sus planes empezar a retomar recitales y lecturas poéticas y conciertos acústicos como los que hacía su antecesor. Aunque los tiempos cambian y, por el momento, también ha ido programando sesiones de djs locales como Juani Cash, Rebote, David Power, Joe Dylan, Tin Tius o Talin, que apuestan por sonidos más contemporáneos.

Esa fusión entre lo clásico y lo moderno es la base de otra de sus fortalezas: su cuidada carta gastronómica, concebida como un eslabón entre la cocina tradicional de la zona y los sabores internacionales, y en la que predominan las raciones y medias raciones “para compartir entre comensales con contentura“. Si cabe, con alguna bebida espirituosa que acompañe, como los cuidados vinos y cervezas nacionales y artesanales de su carta.

Aunque lleva abierto desde el pasado 24 de diciembre, La Contentura celebra su inauguración oficial a las 19:00 el sábado 22 de febrero. Previamente, el viernes día 21 habrá un concierto de jazz a cargo de Nadia Trobisch & Luis Sanz Trio, al que seguirá una sesión de música de baile. Y, como hablamos de La Contentura, no faltará el tapeo y la cerveza, a la que, a primera hora, invitará la casa.

Imagenes realizadas por: ALEX GALLEGOS

Publiación : CORDÓPOLIS

El local de lo que fue la popular taberna ‘La Espiga’ se ha transformado radical y sorprendentemente. Ahora es ‘La Contentura’, un gastropub con varias plantas y un llamativo diseño.

En las conversaciones entre amigos suele pasar en algunas ocasiones que se menciona un encuentro con alguien a quien no se ha visto durante mucho tiempo. En ese momento el interlocutor quiere hacer hincapié en el cambio que la persona en cuestión ha tenido. «¿Te acuerdas de cómo era?» O bien «¿Te acuerdas de cómo estaba?» «Pues ahora…».  Y hablamos de cambios para mejor.

Algo así, pero en el mundo de la hostelería cordobesa, hay que aplicar de inmediato en el caso de ‘La Contentura’ el nuevo gastropub situado en la calle San Pablo nº 4.

Y es que justo ahí estuvo hasta hace unos años la popular Taberna La Espiga. ¿Se acuerdan de cómo era ‘La Espiga’? Pueden recordarlo pinchando aquí, pues el local llevaba algunos años cerrado. Pues bien, de ‘La Espiga’ a la ‘La Contentura’ hay un radical cambio de aspecto, absolutamente sorprendente, sobre todo para los que fueron habituales de aquella taberna. Esto sí es llevar un paso más allá el concepto de ‘antes y después’

Y es que ‘La Contentura’ aprovecha el espacio no especialmente amplio de la casa, pero verticalmente, de forma que hay planta baja, primera y segunda, todas ellas con barra (el local cuenta con ascensor). En las dos de arriba la barra se conecta con la zona de mesas mediante una pasarela. El responsable del local, el joven emprendedor cordobés Alberto Expósito Lara, encargó este proyecto constructivo al estudio de arquitectos, también de Córdoba, ‘b43’.

Del recogimiento y cierta oscuridad que caracterizaba a la antigua taberna se ha pasado al lado contrario, aprovechando el espacio para ofrecer un lugar que da sensación de luminoso y diáfano, además de abrirse también desde dentro al exterior gracias a los ventanales. La diferencia es total y la transformación mucho más que llamativa. ¿Queda algo de ‘La espiga’? Sí. El letrero. Alberto Expósito lo tiene en su casa. Quizá futuro material de coleccionista.

Como suele decirse coloquialmente…la cosa no ha sido fácil. El proyecto tuvo que acogerse a estrictas normativas urbanísticas al estar en el casco antiguo, algo que requirió de dos años y medio de adaptación, a los que se suman once meses de obras.

De esta forma, casi tres años y medio después de empezar, ya está listo un gastropub que Expósito quiso primero enfocar hacia la comida rápida, y en concreto en ese ámbito a la pasta italiana. Ante las posibilidades del sitio, la idea derivó finalmente al concepto de gastropub, es decir, un horario amplio y extendido siete días en semana (de la hora del desayuno, nueve de la mañana, al cierre, que puede llegar en los fines de semana a ser las cuatro de la mañana), música escogida, futuros conciertos de pequeño formato y una carta para tapear y compartir. Redondea el conjunto una carta de vinos para la ocasión.

La carta 

La oferta se compone de platos típicos como salmorejo, tortilla, carne con tomate, patatas bravas o berenjenas fritas con miel. Junto al tapeo clásico hay tostas, mini-hamburguesas, bocapizzas, nachos, tortas y montaditos. Además tablas de quesos o ibéricos y una buena variedad de croquetas. Se combina por tanto la tapa tradicional con la posibilidad de optar por cierto tipo de snack o comida rápida. O combinar ambas posibilidades. Todo es casero.

En cuanto a bebidas ‘La Contentura’ escoge varias referencias por tipo de vino, elecciones adecuadas para su tipo de gastronomía. Hay que destacar que ofrecen amontillado, que paradójicamente no resulta fácil de encontrar en Córdoba. A los vinos se añaden más de media docena de cervezas y tres tipos de sidra.

Conciertos

Dentro de unas semanas, ‘La contentura’ contará con conciertos de pequeño formato. Se desarrollarán en una de las plantas pero se podrán ver en las restantes mediante cámaras. También habrá sesiones de dj’s.

«La contentura es ese estado de felicidad que te entra cuando estás con amigos y compartes buenos momentos tomando algo, esa risa que te viene, esa forma de estar a gusto», resume el responsable del establecimiento. Desde el pasado 24 de diciembre esa contentura puede ser ya repartida entre la clientela cordobesa.

Publicación e imágenes: cordobahoy.es

Redactado por: Alfredo Martín-Gorriz

Alberto Expósito, dueño de La Contentura, tuvo claro, desde que comenzó a dar forma a su proyecto, que quería articular un establecimiento donde la gente no sólo viniese a comer bien sino a pasárselo de escándalo en mayúsculas.
De hecho, en la ubicación que ocupó durante mucho tiempo La Espiga, ha optado por una carta llena de propuestas frescas y desenfadas. Y que, ante todo, se puedan pedir para compartir. Su propuesta gastronómica está repleta de raciones y medias raciones para que cada cliente adapte la comanda a su gusto y apetito.
Su punto fuerte es el picoteo a base de clásicos como las patatas ali-oli, bravas, carne con tomate, tortilla de patatas, lagrimitas de pollo o las berenjenas fritas con miel.
En su apartado de entrantes testá presente la bocapizza, ya sea marinera, de jamón york, atú o de bacon.
Igualmente, para un encuentro lleno de música y alegría entre amigos, nos sugiere cualquiera de su amplia variedad de montaditos o croquetas (de espinacas, jamón, salmón, Roquefort o las típicas de cocido).

Su cocina también incluye varios guiños a la cocina internacional.Sus clientes viajan hasta México, a través del paladar, con unos crujientes nachos, bien sean acompañados de queso o de guacamole.
Venezuela está representada por las arepas de carne molida y las de pollo con verduras. Y por la famosa Reina Pepiada, una arepa rellena de pollo y aguacate.
Los gourmets más clásicos pueden optar por alguna de sus tostas, que llegan coronadas de queso de cabra, lomo, salmón, queso viejo o anchoas.

En La Contentura pueden presumir, no sólo de buena cocina, sino también de música en directo (conciertos de pequeño formato) de la que disfrutar en cualquiera de sus tres plantas.

Otro de sus puntos fuertes es su carta de vinos, elaborada con mimo y mucha lógica. Están incluidos caldos de Rioja y Ribera, pero también de tierras cordobesas.
Más que amplia es su variedad de cervezas, algunas de ellas con un incuestionable punto artesanal.
Tampoco se han olvidado de los amantes de la sidra. Seca, dulce o de piña y pera para romper con los cánones establecidos.
Por supuesto, en su barra está presente la mejor selección de destilados para disfrutar de una copa ya sea a la hora del afterwork como durante cualquier salida de fin de semana. La música y el buen ambiente están garantizados hasta tarde en La Contentura. Un gastropub con una oferta de ocio y cocina que va de la mañana a la noche.

Publicación redactada por Rocío Górriz en Sevilla ABC